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速凍冷庫快速凍結食品的優點

發布時間:2024-12-31 09:29 內容來源:庫華制冷

速凍冷庫快速凍結食品的優點,凍結食品有以下優點:

1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體。

2、減少細胞內水分流失,解凍時減少汁液流失。

3、食品在冷庫凍結溫度降低到微生物生長活動溫度之下,抵制微生物生長防止與其發生反應。

4、食品在凍結設備中停留時間段,提高設備的利用率和連續生產。


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