藍(lán)莓怎么保存時(shí)間長？藍(lán)莓冷庫儲(chǔ)存方法及溫度介紹
藍(lán)莓是很好吃的一種水果，而且具有極高的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)研究表明：藍(lán)莓中還含有一種花青素，這種物質(zhì)具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的紫質(zhì)再生成，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞，對(duì)人體非常有幫助。
隨著人們物質(zhì)生活的提高，而藍(lán)莓作為一種綜合營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，因此藍(lán)莓的需求量也越來越大，近幾年各地很多藍(lán)莓種植合作社如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。但是，新鮮藍(lán)莓保存周期很短（常溫保存3-4天），上市期又比較集中，每年都有大量的種植戶因?yàn)楸４娌划?dāng)導(dǎo)致藍(lán)莓腐爛變質(zhì)，因此也給種植戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。
新鮮藍(lán)莓怎么保存時(shí)間長？哪種貯藏方式庫華有效？
使用氣調(diào)保鮮冷庫能有效延長藍(lán)莓貯藏時(shí)間，而且能夠較長時(shí)間的保持藍(lán)莓色澤、口感、營養(yǎng)等物質(zhì)不變，所以氣調(diào)保鮮庫是現(xiàn)今非常成熟的藍(lán)莓保鮮貯藏方式。下面小編就給大家說說藍(lán)莓氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏保鮮方法及步驟：
1、藍(lán)莓入庫前篩選，要求質(zhì)地較硬的藍(lán)莓，剔除爛果和病蟲害果。
2、冷庫預(yù)冷，藍(lán)莓入庫前需要在7℃以下的預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷方式可采取冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，注預(yù)冷時(shí)間不要超過2小時(shí)。
3、藍(lán)莓氣調(diào)保鮮庫溫濕度設(shè)定：藍(lán)莓氣調(diào)保鮮庫內(nèi)適宜保鮮溫度為-0.5~1℃，需要注意保持庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，如果溫度升高會(huì)促使藍(lán)莓果實(shí)呼吸速度加快，就會(huì)出現(xiàn)莓發(fā)酵、變味等現(xiàn)象發(fā)生等。相對(duì)濕度要控制在90~95%之間，冷庫濕度過低會(huì)導(dǎo)致果實(shí)失水萎蔫，所以保持90~95%的高溫環(huán)境十分重要。藍(lán)莓通過這樣貯藏到氣調(diào)保鮮冷庫中，貯藏時(shí)間可以延長至60天左右。
以上就是使用氣調(diào)冷庫延長藍(lán)莓保鮮的一些方法，希望能夠幫助到大家。
